Soto Kudus. Dari namanya saja sudah bisa diterka, soto ini pasti khasnya Kota Kudus. Soto yang satu ini memang berbeda dari soto-soto yang lain pada umumnya. Soto Kudus ini kuahnya agak encer dan rasanya agak manis, dan rasanya tak usah diragukan lagi……….UEEENAK’
Kalau anda berkunjung ke Kota Kudus, banyak sekali warung-warung lesehan dan rumah makan yang menjual soto ini. Jangan pernah berharap mendapatkan suwiran ayam negeri, karena Soto Kudus selalu menggunakan ayam kampung.
Di rumah, bunda sering buat soto ini, resep turun temurun dari nenek, saya juga tidak jarang ikutan bantu-bantu buat soto ini, dan sangat sering juga ngabisin. Saya suka potongan daging suwiwi, atau sayap, juga sering ngabisin ceker, kalau adik-adik saya biasanya rebutan kepala ayamnya.
Berminat????
